新鲜松茸长毛通常是因为长时间存放导致其自身散发出白色孢子，这是蘑菇老化的表现，并不是病菌或发霉变质。如果松茸菇体没有腐烂和异味，您可以将菇体上的白毛清洗干净后食用。清洗时，建议使用微湿的白毛巾轻轻擦拭，以保留松茸的香味。如果松茸根部有白毛，也可以用刀削掉，但注意根部同样珍贵，可以切成薄片食用。
新鲜松茸如何挑选新鲜度高的？
松茸长毛了是否影响其营养价值？
如何判断松茸是否变质？
